Atelier de préparation de café à Paris : Découvrez les meilleures méthodes douces d’extraction (1h30)

 1h30

Paris, 4ème

50€ par personne

 

Réserver

 
Descriptif  Avis  Infos pratiques  Lieu
 

Ce que l’atelier de café comprend :

  • Atelier « Méthodes douces de préparation du café » d’une durée de 1h30
  • L’accompagnement par un expert en caféologie
  • La découverte de l’histoire et des caractéristiques des méthodes douces d’extraction de café
  • La formation à l’utilisation de différentes cafetières de méthode douce
  • Le matériel et les ustensiles, le café

Présentation des spécialistes en caféologie :

Apprenez à déguster votre café différemment.
 
Ancienne ambassadrice du Guatemala à Paris, Gloria Monténégro abandonne la diplomatie afin de partager sa passion pour le produit phare de son pays natal, le café.
 
Après s’être formée à la caféologie − l’art de la dégustation visuelle, olfactive et gustative de cafés fins − elle ouvre avec son mari la Caféothèque en 2005. Cette boutique – salon « de café » devient rapidement un lieu de référence international où se retrouvent les passionnés désireux de faire de nouvelles découvertes gustatives.
 
Répondant aux nombreuses sollicitations, elle inaugure en 2011 l’Ecole de Caféologie. Y sont organisés des ateliers découvertes ainsi que des formations de barista en cafés fins, torréfacteur et sommelier en café.
 
La Caféothèque propose différents programmes pour vous permettre d’analyser la qualité des cafés, d’apprendre les méthodes de torréfaction et de préparation ainsi qu’une initiation au Latte Art pour réaliser de magnifiques décors avec une mousse de lait.
 
Depuis 2009, la Caféothèque a formé près de 600 Baristas-torréfacteurs en cafés fins, porteurs de projets, professionnels en reconversion, ou chercheurs d’emploi. Les  « Caféoth’Ex » ont créé des coffee shops, trucks cafés ou ont développé la sommellerie de cafés dans la gastronomie. Véritables porte-paroles, ils exercent à présent aux 4 coins du monde : Shangaï, Pyongyang, New York, Bali, Saint Domingue, Quito, Saint Denis La Réunion, Bordeaux, Toulouse, Marseille, Annecy, ou Paris et bien d’autres.

Détail de cet atelier de préparation de café :  

Exploitez toute la richesse aromatique que la café a à offrir avec « L’Atelier Méthodes douces de préparation du café ».
 
Vous aurez RDV en fin de journée à la Caféothèque située en plein cœur de Paris, dans le 4e arrondissement.
 
L’atelier débutera avec l’histoire, les caractéristiques et avantages de chaque méthode douce. Vous comprendrez l’importance du choix de l’eau et du respect de la température pour réussir votre café.
Vous découvrirez ensuite différentes méthodes douces, qui rencontrent un réel engouement depuis quelques année. Elles consistent à réaliser une filtration longue du café, permettant une infusion totale et où tous les arômes ont le temps d’être extraits. Vous expérimenterez alors plusieurs méthodes telles que la cafetière à piston ou Bodum, la Chemex ou le café carafé, le V60 ou le filtre conique revisité, l’Aéropress, la cafetière nomade, le Gem Serie, Kelita, Origami, Gina…
 
Oubliez quelques instants votre machine et retrouvez le charme d’une préparation à la main. Prenez enfin le temps, le temps de préparer un café où toutes les saveurs sont préservées.
 
Différentes masterclass sont également disponibles. Cliquez sur le nom de l’atelier pour en savoir plus.
Atelier Dégustation de cafés de terroir
Formation à l’Espresso et au Latte Art
Formation Torréfaction artisanale de café
 
Des ateliers privés sont également possible à la demande. Merci de nous contacter.

Durée de l’atelier découverte du café :

  • 1h30

Détail du prix de l’activité :

  • 50€ par participant

Langues parlées :

  • Français +++
  • Espagnol ++
  • Anglais ++

Ce que vous devez prévoir :

  • Rien de particulier

Où se situe l’expérience à Paris : 

Remarques : 

5 à 10 personnes peuvent participer à cet atelier simultanément.
 
L’organisateur se réserve le droit de reporter ou d’annuler un atelier en cas de force majeure ou si le nombre minimum de participants n’est pas atteint.  
 

Avis clients :

 
 
Retour à la liste globale d’expériences
 
 

Réservez en 2 étapes:

 

1) Indiquez le nombre de participant.e.s

 

Le formulaire n'a pas de champs complétés!

Vous devez être connecté et avoir réservé cette activité pour soumettre un avis.