Master Class Caviar : visite d’un domaine et dégustation de 4 caviars – Dorgogne / Neuvic
2h15
Neuvic, Dordogne
A partir de 75€
Descriptif Avis Infos pratiques Lieu
Ce que l’expérience comprend :
- Découverte de la fabrication de caviar au domaine de Neuvic pendant 2h15
- La visite guidée et accompagnée en français ou en anglais
- L’équipement étanche pour descendre dans les bassins (cuissardes étanches)
- Une vidéo dévoilant les coulisses du laboratoire de fabrication
- Un Master Class composé d’une dégustation de 4 caviars De Neuvic
- La découverte d’un savoir-faire français d’exception
Présentation du domaine et des producteurs de caviar :
Situé en Dordogne au cœur d’un tranquille paysage de pierre et de rivière plein d’authenticité, le domaine de Neuvic s’étend sur 20 hectares totalement dédiés à la production de caviar. La ferme d’élevage d’esturgeons longe l’Isle, la rivière qui fut à l’origine des 1ères productions de caviar d’Aquitaine dans les années 80. Créée avec passion par son fondateur Laurent Deveralanges en 2010, le domaine propose « le caviar de Neuvic », témoin d’un savoir-faire exigeant et produit français d’excellence. C’est sur les terres de Neuvic, que l’équipe vous accueillera chaleureusement pour vous faire découvrir un domaine qui vit au rythme des saisons et de la nature en garantissant ainsi un cycle de vie naturel aux esturgeons.
Détail de la visite du Domaine de Neuvic :
Percez les secrets de fabrication du caviar au domaine de Neuvic en Dordogne.
A quelques kilomètres de Périgueux, le régisseur des lieux vous guidera tout d’abord le long des bassins et vous racontera l’histoire et la vie de ces esturgeons. Pendant cette visite originale, vous bénéficierez des commentaires chargés d’humour et d’anecdotes insolites du guide, vous découvrirez la passion qui animent les équipes du domaine et vous comprendrez comment ils parviennent à proposer un élevage respectueux du poisson et de la nature, grâce à leurs méthodes modernes. Témoin d’un méticuleux travail teinté de patience, pas moins de 7 années de croissance sont nécessaires aux poissons avant de délivrer leurs œufs précieux qui permettront ensuite de produire ce caviar d’exception.
Vous aurez la possibilité de nourrir les poissons et de descendre caresser de gros esturgeons directement dans les bassins grâce aux équipements qui vous seront fournis.
Une vidéo vous dévoilera les coulisses de Caviar de Neuvic et ses secrets de fabrication au sein du laboratoire. Vous découvrirez les gestes précis et assurés qui permettent la production de ce met particulièrement convoité.
Vous aurez ensuite la chance de passer à la phase de dégustation. Cette formule Master Class vous permettra de déguster pas moins de 5 produits issus du savoir-faire de Neuvic : le beurre de caviar, le Caviar Baeri Signature, le Caviar Osciètre Signature, le Caviar Beluga et le Caviar Baeri Réserve. Votre dégustation sera accompagnée d’une coupe de Champagne ainsi que d’un shot de vodka.
Cette formule Master Class est proposée en français ou en anglais. Merci de choisir directement dans le module de réservation la formule et le créneau de votre choix.
Formule « Master Class » en français (75€ par personne) : Du lundi au jeudi à 11h et 15h
– Beurre de Caviar (1 toast),
– Caviar Baeri Signature (1 cuillère),
– Caviar Osciètre Signature (1 cuillère),
– Caviar Beluga (1 cuillère),
– Caviar Baeri Réserve (1 cuillère),
– 1 coupe de Champagne
– 1 shot de vodka
Formule « Master Class » en anglais (75€ par personne) : les vendredis à 14h30
– Beurre de Caviar (1 toast),
– Caviar Baeri Signature (1 cuillère),
– Caviar Osciètre Signature (1 cuillère),
– Caviar Beluga (1 cuillère),
– Caviar Baeri Réserve (1 cuillère),
– 1 coupe de Champagne
– 1 shot de vodka
Des formules Découverte et Initiation composées d’une dégustation de 3 à 4 produits Neuvic et accompagnées d’une coupe de Champagne sont également disponibles. Cliquez ici pour consulter les offres.
Pour toute demande particulière (groupe de plus de 10 personnes, entreprises, etc), merci de nous contacter.
Durée de l’expérience :
- 2h15 (1h30 de visite et 45 min de dégustation)
Détail du prix :
- Formule « Master Class » en français : 75€ par participant
- Formule « Master Class » en anglais : 75€ par participant
Langues parlées :
- Français +++
- Anglais +++
Ce que vous devez prévoir :
- Le transport jusqu’au domaine de Neuvic
- Un parapluie et une paire de bottes en cas d’intempéries
Où se situe l’expérience :
Remarques particulières :
Cette expérience est accessible à tous sans limite d’âge.
La visite du domaine n’est malheureusement pas adaptée aux personnes à mobilité réduite.
Réservation préalable obligatoire pour toutes visites.
Avis clients :
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Réservez en 2 étapes:
1) Indiquez le nombre de participants et la formule choisie
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